104. CARPACCIO DE PALMITOS

 CARPACCIO DE PALMITOS

Aceite de oliva
Vinagre  balsámico
Mostaza Dijon
Sal, pimienta, ajinomoto
Yogurt neutro o vainilla francesa
Jugo de limón

Colocar sobre esta crema los palmitos cortados longitudinalmente.

Colocar crema adicional encima y alcaparras cortadas en pedacitos

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