106. CARPACCIO DE ZANAHORIAS

CARPACCIO DE ZANAHORIAS

2 zanahorias grandes sancochadas, cortadas en láminas y en rectángulos del mismo tamaño,

jugo de limón,

vinagre blanco,

aceite vegetal un chorrito,

sal,

ajinomoto

Mezclar los líquidos y colocarlo en una fuente.

Encima poner las zanahorias frías, dejarlas un buen rato para que se embeban con el aderezo. 

Darles vuelta y echar encima el jugo de un limón.

Sobre toda la preparación colocar láminas de ajo fritas y alguna hierba saborizante encima.



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