109. COCTEL DE CONCHAS AL BLOODY MARY EN VASITOS

CÓCTEL DE CONCHAS AL BLODY MARY

6 a 7 docenas de conchas, limpias
2 cebollas finamente picaditas
1 ½ botella de kétchup
Jugo de 4 o 5 limones
1 ½ C de miel de abeja
1 C de polen (opcional)
Salsa inglesa al gusto
Tabasco, al gusto
1/3 a ½ T de Vodka
2 a 3 paltas en cubitos
Choclo cosido y desgranado (opcional)
Sal y pimienta
Rama de perejil para decorar
Tallo delgado de apio para decorar

Colocar el ketchup en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, tabasco, miel de abeja y polen. Agregar el limón. el vodka, las conchas y sazonar. 

Acomodar los vasitos en una superficie horizontal y colocar una capa de palta en cubitos (al fondo).

Cubrir, si se desea, con una capa de choclo desgranado y luego colocar las conchitas con la salsa. 

Decorar encima con una rama de perejil o con un tallo delgado de apio con hojas que sobresalga.

Servir helado y si es posible sobre hielo.

Rinde para 10 – 12 personas

 

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