123. CREMA DE QUESO, AJÍ Y ALCAPARRAS

CREMA DE QUESO, AJÍ Y ALCAPARRAS 

225 g (8 oz) queso crema

5 cucharadas de leche

2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas

Sal

2 cucharadas de ají limo , sin semillas y finamente picados

Mezclar la leche con el queso crema en una olla y llevar al fuego hasta que esté suave.

Retirar del fuego y agregar el ají limo y las alcaparras. Mezclar y sazonar.

Forrar 1 ó 2 moldes pequeños con papel platina o film plástico y verter la crema.

Llevar a refrigerar hasta que espese.

Desmoldar para servir. Retirar el plástico.

Servir con tostadas de pan blanco o integral, o triángulos de pan árabe tostado.

Variación: Se puede calentar ligeramente la crema y servirla acompañada de triángulos de pan árabe tostado.