166. PICANTE DE CHOCLOS

PICANTE DE CHOCLOS
( para 4 personas)

3 choclos grandes sancochados y desgranados
1/2 cebolla grande picada finito
2 C de ají verde molido
1 c de ajo molido
2 huevos batidos
Sal, pimienta y sazonador
1 C de perejil picado
Queso parmesano rallado
Hojas de lechuga bien lavadas

En una sartén calentar un poco de aceite y dorar la cebolla y los ajos. Añadir el ají y el perejil y sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Bajar a fuego lento y añadir el cholco desgranado. Mezclar bien. Añadir los huevos batidos y queso parmesano al gusto.

Cocinar bien el huevo, revolviendo y servir sobre hojas de lechuga.


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