17. PATÉ DE POLLO

PATÉ DE POLLO

2 pechugas sancochadas en agua sin sal
4 salchichas blancas de ternera, calentadas en la misma agua.
Sal, pimienta, mostaza, mantequilla
1 tarro de leche

Licuar a pocos la pechuga con la salchicha pelada, un trozo de mantequilla, mostaza, sal, pimienta y leche. Sazonar bien. Debe quedar espeso. Repetir la operación hasta terminar.

Poner en una vasija tapada y llevarlo al freezer por 2 horas y luego a la refrigeradora.

Para desmoldarlo, desprender con un cuchillo los bordes. Dejarlo caer solo.

Servir sobre galletas saladas o tostaditas.

 

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