177. ENSALADA DELIRANTE DE ATÚN

ENSALADA DELIRANTE DE ATÚN

4 latas atún en agua
200 gr. verduras en cuadros (papa, zanahoria, calabaza, chícharos y elote)
2 hojas lechuga iceberg o Romana bien desinfectadas
2 hojas lechuga orejona o escarola bien desinfectadas
1 jitomate rojo y maduro
1 huevo cocido
4 cditas queso parmesano rallado
2 cditas crema deslactosada
2 cditas mayonesa
1 cditas aderezo ranch (ver receta 175)

Pasos

Se ponen a cocer las verduras ya cortadas en cuadritos para que estén listas rápido.

Se abren las latas de atún y se drena el agua totalmente. Vaciar en un recipiente ancho.

Una vez que las verduras están cocidas se dejan enfriar, se cuelan y se vacían en el refractario donde ya está el atún.

Secar las hojas de lechuga y picarlas. Agregarlas al atún y verduras. Picar el jitomate en cuadritos, agregar y revolver todo.

Aparte, se mezclan el aderezo, la crema, mayonesa y queso de manera envolvente hasta crear una textura suave. Agregar a la ensalada y mezclar perfectamente

Partir el huevo cocido desde el centro para decorar. Lo que no se use para decorar se pica en cuadros y se agrega a la ensalada. Refrigerar unos 15 minutos y listo, está deliciosa para estos calores

www.cocinadelirante.com