180. ENSALADA DE COL Y POLLO

ENSALADA DE COL Y POLLO

Media col 
Lechuga romana 
1 zanahoria 
1 cebolla 
1 pimiento verde 
1/2 lata de granos de elote 
1 pechuga de pollo 
1 litro de agua
Mayonesa light 
Mostaza 
Aceite de oliva 
Sal 

1. Lava todos los vegetales y desinfecta la lechuga y la col. 

2. Cuece la pechuga de pollo en agua hirviendo con rodajas de cebolla y pimiento picado. (Si lo prefieres puedes prepararla a la plancha). 

3. Desmenuza el pollo. 

4. Ralla la zanahoria y pica la col y la lechuga. 

5. Mezcla en un bowl la col, lechuga, zanahoria y granos de elote. Revuelve u por último agrega el pollo. 

Aderezo 

1. Mezcla 4 cucharadas de mayonesa, 2 de mostaza, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. 

Recomendación 

Puedes agregarle tortilla juliana o croutons. 

 

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