221. PASTEL DE FIDEOS

 PASTEL DE FIDEOS
( para 6 personas )

1/2 kg de fideos corbatita grandes u otros
6 huevos
1 tarro grande de leche evaporada
8 C de queso parmesano
Margarina, sal, pimienta, sazonador y nuez moscada
Pan molido

Sancochar los fideos en agua con sal y aceite. Cuando estén listos, colarlos y pasarlos por agua fria. Echarles mantequilla y revolver.

Aparte con un tenedor, batir bien los huevos y añadirles la leche. Añadir los fideos con sal, pimienta, sazonador y nuez moscada al gusto. Al último, añadirles queso parmesano rallado.

Enmantequillar un molde pyrex y rociar con pan molido. Verter la preparación rociándola encima con pan molido y unos trocitos de margarina.

Llevar a horno moderado por 45 minutos, cubriendo con papel manteca para evitar que se dore mucho por encima.



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