222. MACARRONES A LA RUSA

MACARRONES A LA RUSA

1 paquete de macarrones de 1/2 kg
1 cebolla mediana picada
4 C de margarina
1/2 kg. de tomates enteros
1 lata de salsa de tomate
2/3 de T de vodka
1 T de crema de leche espesa
150 grs de jamón picado
1 T de arvejas cocidas
1 c de pimienta roja de Cayena triturada
Queso parmesano rallado.

Hervir los macarrones. Aparte en una sartén, a fuego moderado, con margarina, saltear la cebolla hasta que esté suave, durante 5 minutos. Añadir los tomates enteros y la salsa de tomate. Agregar el vodka y revolver. Cocer 5 minutos.

Incorporar la crema de leche y dejar que se caliente. Añadir los demás ingredientes y dejar que caliente bien.

Escurrir la pasta y servir con la mezcla de jamón encima. Poner queso parmesano. Servir.


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