224. FIDEOS EN SALSA DE TUCO (para 6 personas)

FIDEOS EN SALSA DE TUCO
( para 6 personas)

1/2 kg de fideos al huevo
1 trozo de margarina
1/2 kg de carne molida
1 cebolla grande picada finita
1 tomate grande pelado y picado finito
1/2 kg de zanahoria rallada
Laurel y hongos
1 C de ajos molidos
1 latita de pasta de tomate
Sal, pimienta y ajinomoto

Hervir los fideos en agua con sal y un chorrito de aceite. Retirarlos, escurrirlos y pasarlos por agua fría. Dejarlos reposar.

Preparar un ahogado, friendo la cebolla. Cuando esté dorada, añadirle los ajos. Cuando doren, añadirles los tomates, zanahoria, hongos y laurel. Sazonar con sal, pimienta y sazonador. Echar la latita de tomate. Revolver bien. Dejar cocinar un poco y añadir la carne molida y se deja cocinar. Si se secara, se puede añadir un poquito de vino o agua hervida.

Calentar los fideos y echarles un trozo de margarina. Bañarlos con la salsa al momento de servirlos. Rociarlos con queso parmesano rallado.

  

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