228. FIDEOS CON POLLO A LO TETRAZINI

FIDEOS CON POLLO A LA TETRAZINI

250 grs de espagueti
4 T de agua hirviendo
1 T de caldo de pollo
1 T de leche
6 C de harina
4 c de sal
6 C de margarina
1/2 T de champiñones
1 C de aceite
1/2 T de crema de leche
2 T de pollo cocinado
1/2 T de queso parmesano
1 C de vino blanco seco
Pimienta y nuez moscada al gusto

Cocinar el espagueti 10 minutos en agua hirviendo, con 3 c de sal y aceite.

Licuar el caldo de pollo con la leche, harina, sal, pimienta y nuez moscada Añadir la margarina derretida y cocinar a baño maría o a fuego lento hasta que espese. Agregar el vino blanco y la crema de elche y bajar el fuego.

Colocar los espaguetis en un molde enmantequillado. Cubrir con la salsa preparada, mezclada con los champiñones saltados en mantequilla y la carne de pollo.

Espolvorear con queso parmesano. Hornear por 20 minutos o hasta que estén doraditos.


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