242. CHUPE DE CHOROS

CHUPE  DE  CHOROS

2 docenas de choros
1 T de leche
1 huevo
1/2 T de habas verdes peladas
1/2 T de zapallo picado
1 zanahoria grande
1 cebolla chica
1 tomate chico
1 choclo grande
6 papas medianas
3/4 T de arroz
2 C de aceite
Sal, pimienta, ajos, orégano, perejil al gusto

Lavar los choros y ponerlos a cocinar. Sacarles la parte comestible.

Hacer un aderezo, dorando en aceite, los ajos, la cebolla, tomate picado, pimienta, orégano y sal.

Incorporar el agua de los choros, agregar el arroz y las verduras hasta que estén cocidos.

Finalmente añadir los choros, el huevo y el perejil picado.

 

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