248. CREMA DE ESPINACAS

CREMA DE ESPINACAS

3 tabletas de caldo de gallina
4 atados de espinacas
2 C de margarina
2 C de harina
Leche evaporada
Queso rallado

Cocer las espinacas y licuarlas. Completar el líquido a 6 tazas.

Derretir la margarina, añadir la harina gradualmente e incorporar las espinacas. Mover unos instantes. Añadir las tabletas de caldo de gallina Dar un hervor suave.

Al momento de servir, añadir leche evaporada al gusto y espolvorear con queso parmesano.



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