546. TARTA DE MARISCOS

TARTA DE MARISCOS

1 rectángulo de masa de hojaldre
150 grs de conchas crudas y limpias
100 grs de machas cocidas
2 calamares medianos limpios, en tiritas
300 cc de crema de leche
1/2 vaso de vino blanco
1 diente de ajo mediano
3 huevos
1 c de perejil picado
1 c de eneldo ( dill )
1 cebolla mediana picadita y sofrita
50 grs de margarina
100 grs de queso parmesano rallado grueso
Sal y pimienta

Saltar el ajo con margarina y un poquito de aceite. Agregar los calamares, el vino blanco y dejar cocinar por 10 a 15 minutos a fuego muy bajo, hasta que se evapore el vino.

Colocar la masa de hojaldre en un molde engrasado y luego mezclar los huevos con la crema de leche, la cebolla sofrita, el perejil, la sal, y la pimienta. Verter esta mezcla sobre la masa, agregar los calamares y machas, con el queso parmesano.

Precalentar el horno por 10 minutos. Hornear a 180 grados C o 350 grados F. A los 15 minutos de hornear la tarta, distribuir las conchas sobre ella y dejar en el horno hasta que la crema esté cuajada. ( 10 minutos aproximadamente ).

Si se desea sustituir la crema de leche por leche evaporada, agregar 2 huevos a la preparación