258. ROLLO DE ESPINACAS Y JAMÓN (para 8 personas)

ROLLO DE ESPINACAS Y JAMÓN
( para 8 personas )

2 T de espinacas cocidas
1/2 T de pan remojado
1/2 T de Salsa Blanca ( Ver en Salsas )
1 T de queso parmesano rallado
200 grs de jamón inglés picado
1 rectángulo de masa de hojaldre

Mezclar las espinacas con el pan, el queso y la salsa blanca. sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Espolvorear los rectángulos de la masa de hojaldre con el jamón picado. Colocar el relleno preparado, bien escurrido, a lo ancho de la masa, de un extremo a otro.

Pintar con clara de huevo todo el borde del rectángulo de la masa. Enrollarlo de tal forma que quede como un pionono. Pintar con yema y unas gotas de leche.

Ponerlo al horno caliente, hasta que esté doradita la masa.

Si se desea, se puede hacer mitad espinacas y mitad acelgas y añadir queso fresco en cuadraditos al relleno. Si se prefiere, hacerlo sin la Salsa Blanca.