262. PASTELES: MASA BÁSICA

MASA BASICA PARA PASTELES
( Receta Sra. Nelly de de la Piedra )

OJO:ESTA RECETA ES SENSACIONAL.

2 T de harina preparada
1 barra de 250 grs de margarina
1 huevo
4 C de agua
1 c de sal

Unir el huevo, agua y la sal y añadir la margarina en trocitos junto con la harina, trabajando primero con dos cuchillos y luego amasando y agregando más harina si fuera necesario, hasta que la masa no se pegue a las manos.

Ponerla sobre un pyrex rectangular forrado y encima colocar el relleno que se desee. Esto se hace con 3/4 de la masa. Con el resto de la masa se tapa total o parcialmente, según se desee.

Se puede rellenar con choclos, pollo, champiñones saltados con mantequilla, corazones de alcachofa cocidos y en trozos, tocino en cuadraditos y huevos duros, espinacas crudas en trozos con jamón.