263. PASTEL DE CHOCLO (1) SRA NELLY DE DE LA PIEDRA
PASTEL DE CHOCLO (1)
(
Receta Sra. Nelly de de la Piedra )
La
masa se prepara según la receta No.262
3
choclos
1/4 kg
de jamón
5
huevos duros
4
huevos crudos
1
tarro de leche
4 C de
harina sin preparar
4 C de
margarina
3 C de
queso parmesano
Nuez
moscada
Se hace una salsa blanca espesa con la margarina, harina, leche, sal, pimienta, parmesano y nuez moscada.
Se le añaden a la salsa blanca tibia, los huevos ligeramente batidos, el jamón, los choclos cocidos y desgranados, los huevos duros cortados en cuatro. Se sazona y coloca encima de la masa. Con el resto de la masa se cubre total o parcialmente.
Llevar a horno medio por 45 minutos. A la mitad de la cocción, se pinta la masa con yema batida con leche para que dore.
Comentarios
Publicar un comentario