270. PASTEL DE ACELGAS

PASTEL DE ACELGA

Masa de hojaldre

6 tajadas de pan de molde
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1 cebolla
Pimienta,
Orégano,
2 hojas de laurel
1 atado de acelga
1 latita de paté
Queso parmesano
Nuez moscada
1 cubito de caldo de pollo
Ajo
Sal al gusto.

Lavar bien la acelga, cortarla en tiras y cocinarla con orégano y laurel. En una vasija poner a remojar el pan sin los bordes, en leche. Picar la cebolla y ajo finamente y freír hasta que queden casi transparentes, se baja el fuego, se aumenta el cubito de caldo, la nuez moscada, el queso parmesano, el paté, el pan, la pimienta 3 huevos y la acelga hervida y escurrida. Revolver todo.

Colocar una capa de masa en el fondo de un molde, verter el relleno de acelga y colocar un huevo duro picado en pedacitos.

Con el resto de la masa se tapa el molde y se le pincela con yema para darle color.

Poner al horno a 500 grados y luego bajarlo a 250 grados.