283. PASTEL ENRROLLADO DE ESPINACAS Y JAMÓN (para 8 personas)

PASTEL ENRROLLADO DE ESPINACAS Y JAMÓN
(para 8 personas)

2 rectángulos de masa de hojaldre
2 T de espinacas cocidas
1/2 T de pan remojado
1/2 T de Salsa Blanca
1 T de queso parmesano rallado
200 grs de jamón inglés picado
Sal, pimienta y nuez moscada

Mezclar las espinacas con el pan remojado y el queso y la salsa blanca ( Ver receta en Salsas). Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Aparte separar los dos rectángulos de la masa de hojaldre. Espolvorear cada uno con el jamón picado. Colocar el relleno a lo ancho de la masa, de un extremo a otro. Pintar el borde del rectángulo con clara de huevo y luego enrollarlo para que quede como si fuera un pionono.

Pintar externamente con yema mezclada con unas gotas de leche.

Ponerlo al horno caliente, hasta que esté doradito.