286. PANQUEQUES RELLENOS DE VERDURAS

PANQUEQUES RELLENOS DE VERDURAS

MASA BÁSICA ( Ver Receta 285 )

Relleno:
1/2 litro de salsa blanca
2 T de acelgas o espinacas cocidas
Sal,
pimienta,
nuez moscada
2 C de queso parmesano rallado
2 huevos duros
Salsa de tomate.

Colocar en una fuente los panqueques preparados.

Preparar la salsa blanca e incorporar la verdura picada finamente, condimentada con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.

Cubrir cada panqueque con la preparación de las verduras, colocándolos uno encima del otro, e intercambiar entre algunas capas, rodajas de huevo duro.

Servir como si fuera una torre. Si se desea, se puede envolver cada panqueque y enrollarlo individualmente.