293. ENSALADA AMERICANA

ENSALADA AMERICANA

1/2 kg de papa blanca cocida y cortada en cuadraditos
2 manzanas en cuadraditos
2 T de piña en lata en cuadraditos
3/4 T de aceite, 3 C de vinagre
3/4 T de leche condensada o azúcar al gusto
2 yemas
2 c de mostaza
Perejil picado, sal, pimienta
Huevos duros para adornar.

Mezclar la papa, piña y manzana.

Licuar el aceite, las 2 yemas, la leche condensada, el vinagre y la mostaza. Verter este preparado sobre la papa.

Mezclar el resto de ingredientes, aderezarlos con sal y pimienta. Colocar en una fuente y adornar con los huevos duros y el perejil.



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