3. BERENJENAS CON AJO

BERENJENAS CON AJO

1 kg de berenjenas
Sal al gusto
60 grs de harina
1/4 litro de aceite de oliva
10 dientes de ajo
hojitas frescas de albahaca

Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, salarlas por ambos lados y dejarlas reposar por 10 minutos.

Enharinar las berenjenas y freirlas por 2 minutos, hasta que doren.

Añadirles encima, el ajo y la albahaca crudos, cortados en trocitos.



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