303. ENSALADA BLANCA (1)

ENSALADA BLANCA (1)

6 huevos duros
3/4 kg de papas cocidas
3 manzanas
1 t de arvejitas cocidas
½ t de aceite de oliva
1/4 t de vinagre
2 cebollas grandes
½ c de azúcar
2 tallos de apio
2 c de sal

Pelar la cebolla y cortarla en cubitos finos. Enjuagarla y escurrirla bien.

Pelar las papas y cortarlas en cubitos.

Pelar las manzanas, cortarlas en cubitos, lavarlas con agua con sal, enjuagarlas bien y colocarlas en una ensaladera junto con las papas y la cebolla.

Agregar las arvejas, el apio y los huevos picados.

Poner en un frasquito el aceite, vinagre, azúcar y sal. Agitar bien y verter sobre la preparación anterior, junto con la mayonesa. Unir todo y refrigerar hasta 1 hora antes de servir.

 

 

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