306. ENSALADA CARABELA

ENSALADA CARABELA

½ kg de papas cocidas
4 tomates
2 pimientos
1 T de col cortada en tiras
2 pepinitos encurtidos
3 C de perejil picadito
3 huevos duros
½ t de mayonesa
2 C de ketchup
3 C de aceite
sal y pimienta al gusto

Cortar las papas en ruedas, los tomates en cuñas, la col en tiras ( previamente pasada por agua caliente ), los pimientos en tiras y los pepinitos en rodajas. En una fuente ancha colocar todos las verduras de forma que queden separadas por las papas.

Refrigerar todo por una hora.

Aparte preparar los siguientes aliños: para las papas, mezclar el aceite con la sal y perejil. Para la col, tomates y pimientos, emplear la mayonesa. Servir. 



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