318. ENSALADA DE CAMARONES O LANGOSTINOS

ENSALADA DE CAMARONES o LANGOSTINOS

300 grs de colas de camarones ya peladas
200 grs de champiñones
Unas hojas de lechuga

Para marinar los camarones: 1/4 t de aceite de oliva, jugo de 1 limón, ramitas de perejil picaditas, ½ c de pimienta negra, 1/4 c de sal.

Lavar los champiñones y cortarlos por mitad. Colocarlos en un recipiente hondo junto con las colas de camarones.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada y echarlos sobre los champiñones y los camarones. Revolver bioen y dejarlos en algún lugar frío durante 1 hora.

Vierta esta preparación sobre hojas de lechuga. Da 4 porciones.

  

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