320. ENSALADA DE CHOCLOS Y LANGOSTINOS

ENSALADA DE CHOCLOS Y LANGOSTINOS

150 grs de arvejitas
3 choclos sancochados y desgranados
400 grs de champiñones
200 grs de colas de langostinos
1 ramito de hierbas surtidas

Para el aliño:1 ½ c de vinagre, 23 C de aceite, sal y pimienta al gusto

Hervir las arvejitas por 3 minutos en agua con sal. Enfriarlas ligeramente.

Mezclar el vinagre con el aceite, la sal y la pimienta. Agregar a este aliño el choclo, als arvejas, los champiñones y los langostinos.

Dejar macerar bien y agregar las hierbas picadas.



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