328. ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE CON SALSA DE NUECES

ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE CON SALSA DE NUECES

1 lechuga
4 tomates italianos
8 rabanitos
2 zanahorias medianas
4 huevos duros
½ t de yogurt
2 C de mayonesa
1 ½ C de azúcar
½ C de mostaza
1/4 t de nueces picaditas
1 c de sal
5 c de vinagre blanco
1 C de aceite de oliva

Colocar en una ensaladera la lechuga previamente lavada y desinfectada, cortada con la mano en trozos pequeños, los tomates cortados en dados, los rabanitos en rodajas y las zanahorias rallados y los huevos cortados en 4 partes.

Licuar la mostaza con el azúcar, mayonesa, aceite y vinagre y luego anadir el yogurt y las nueces.

Verter esta salsa sobre la ensalada. Servir de inmediato.

 

 

 

 

 

 

 

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