330. ENSALADA DE MACARRONES Y QUESO (para 6 personas)

ENSALADA DE MACARRONES Y QUESO

1 paquete de macarrones ( 1 libra )
1 t de mayonesa
2 c de cebolla triturada
1 ½ c de sal
1/4 c de mostaza preparada
1/4 c de salsa picante
1 libra de queso cheddar cortado en cubitos (u otro queso amarillo semiduro)
1 t de apio picadito
½ t de pimiento verde picadito
½ t de aceitunas para ensalada

Cerca de 1 hora antes de servir: Preparar los macarrones y escurrirlos. Dejarlos enfriar.

En un bol mezclar la mayonesa, cebolla, sal, mostaza y la sal picante.

Reservar ½ t de queso.

En otro bol mezclar los macarrones con el resto del queso, hasta que estén bien cubiertos. Agregar la salsa, las legumbres y las aceitunas.

Adornar con el queso restante. Da 6 porciones.



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