336. ENSALADA DE PALTA Y ALMENDRAS

ENSALADA DE PALTA Y ALMENDRAS

3 paltas
5 tallos de apio
1 lechuga
3 huevos duros
1/4 t de almendras
3 C de aceite de oliva
1 C de vinagre
sal y pimienta
3 C de crema de leche

Cortar previamente los tallos de apio y guardarlos en agua en el refrigerador.

Cortar las paltas en pedazos y el apio en trocitos de forma de palitos de fósforos.

Lavar la lechuga y escurrirla poniéndola alrededor de una ensaladera. Encima poner los pedazos de palta, el apio y un poco de las almendras trituradas en la licuadora.

Sazonar con aceite, vinagre, crema de leche, sal y pimienta al gusto. Espolvorear con el resto de las almendras picadas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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