35. PATACONES CON AJÍ DE COCONA

PATACONES CON AJÍ DE COCONA

Patacones:
2 plátanos verdes (300 grs)
Aceite vegetal
Sal al gusto

Ají de cocona:
1 cocona (200 grs)
1 cebolla (150 grs)
Ají charapita
Limón
Sal y pimienta al gusto

Cortar los plátanos en rodajas gruesas, de unos 3 cms. Freirlos en aceite caliente y antes de que estén fritos del todo, sacarlos y aplastarlos un poquito.

Echarles un poquito de sal y volverlos a freir hasta que doren

Para el ají de cocona: Con ayuda de una cuchara, aplastar el ají charapita, para que suelte su picor. Agregar la cocona y cebollas previamente picadas y el jugo de limón. Salpimentar al gusto