363. ENSALADA GRIEGA

ENSALADA GRIEGA


El Mediterráneo nos sirve de ejemplo para irradiar frescura desde sus platos y en este caso hacemos una versión griega donde no falta el queso feta y la aceituna negra.

Podéis coquetear con algún otro queso fresco y duro o sustituir las aceitunas por otras que prefiráis pero esta mezcla es todo un acierto en cualquier momento.

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates maduros,
1 pepino,
1 pimiento verde,
1 cebolla roja,
aceitunas negras al gusto,
50g de queso feta,
aceite, sal y orégano.

Cortar el pepino, el pimiento y el tomate en dados no muy pequeños y la cebolla en tiras medianas. Mezclamos todo bien en un bol, con un poco de sal y un chorro abundante de aceite de oliva. Después añadimos las olivas y rematamos con el queso feta cortado en dados. 

Espolvoreamos un poco de orégano y exprimimos un poco de limón si queremos.

 

 

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