391. ENSALADA ITALIANA (PAPAS, ANCHOA, HUEVO, VERDURAS)

ENSALADA ITALIANA

600 grs de papas cocidas y peladas
1 coliflor pequeña
100 grs de vainitas
1 zanahoria
150 grs de arvejas
100 grs de champiñones cocidos en agua
10 filetes de anchoas
2 huevos duros para adornar

Para el aliño:

2 C de vinagre
1 c de sal
una pizca de pimienta blanca
3 C de aceite
2 C de perejil picado

Mezclar los ingredientes y añardile el aliño. Usar los huevos para adornar.


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