396. ENSALADA NAVIDEÑA (ESPÁRRAGOS, POLLO, PIÑA, TOMATES, ARVEJAS)

ENSALADA NAVIDEÑA

1 t de espárragos
2 ½ cdtas. de sal
1 c de vinagre o jugo de limón
½ c de azúcar
3 C de mayonesa
4 C de perejil picado
2 tomates cortados en rodajas
2 rodajas de piña
1 t de carne de pollo cortadas en daditos
1 t de arvejitas
2 pimientos ( rojo y verde )
1 lechuga pequeña
½ t de vainitas

 

Se une la mayonesa con la sal, el azúcar, el perejil, el vinagre o limón. El pollo se mezcla con la piña, el tomate y las demás verduras.

 

Adornar con una flor hecha con la cáscara de tomate y poner perejil alrededor.

  

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