404. ENSALADA SUPREMA (PIMIENTOS, RALLADURA NARANJA, ACEITE AJONJOLÍ)

ENSALADA SUPREMA (PIMIENTOS, RALLADURA NARANJA, ACEITE AJONJOLÍ)

1/3 t de jugo de naranja
1 ½ C de aceite de oliva
1 ½ C de vinagre
1 C de ralladura de cáscara de naranja
1 C de aceite de ajonjolí
½ c de sal
1 pimiento rojo
1 pimiento verde o amarillo
1 zanahoria mediana
1 pepinillo encurtido
1 col

Una o dos horas antes de servir, en un tazón grande batir con tenedor el jugo de naranja, aceite, vinagre, ralladura, aceite de ajonjolí y la sal. Dejar reposar.

Cortar los pimientos en tiritas. Cortar la zanahoria en 3 partes horizontales y luego cortar estas piezas en tiritas. Cortar el pepinillo encurtido en rodajas. Rebanar finamente las coles y separar dos tazas de esta verdura.

Acomodar todos los vegetales en el tazón el cual contiene el aderezo previamente preparado. Darles vuelta para que todo se mezcle bien. 

Tapar y refrigerar por lo menos 30 minutos antes de servir.



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