60. AJÍES RELLENOS

AJÍES RELLENOS

20 ajíes frescos, no muy gruesos
½ k de carne molida, sin grasa
sal y pimienta al gusto
Salsa inglesa
3 a 4 tajadas de pan remojado en leche


Cortar los ajíes por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas. Poner a remojar toda la noche en agua. No refrigerar.

Escurrir y secar.

Escurrir el pan y mezclarlo con la carne. Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.

Rellenar los ajíes cuidadosamente con la mezcla de la carne. Cortar cada ají en 3 o 4 trozos según el tamaño del ají y colocarlos en una fuente aceitada.

Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 30 minutos. Retirar del horno. Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.

Acomodar en una fuente y servir.



Rinde: aproximadamente 60 bocaditos

 

 


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