64. AROS DE CEBOLLA

AROS DE CEBOLLA

2 cebollas medianas.
1 T de harina sin polvos de hornear.
1 T de leche fresca.
2 Cucharadas de aceite.
1 Huevo.
1 Cucharadita rasa de sal.
Aceite para freir.
Pimienta blanca molida.

En un recipiente batir levemente el huevo, agregar el aceite, leche, harina, sal y pimienta a gusto. Batir hasta formar un batido suave y homogénea. Mientras, cortamos la cebolla en finos aros (1/2 cm aprox.). Untamos cada aro dentro del batido y escurrimos un poquito para luego poner a freír en aceite caliente.

Cuidar de no poner muchos aros a freir a la vez, y que el aceite esté caliente pero no excesivamente, para así darle tiempo a la cebolla se cocine un poco mejor. Freír hasta dorar volteando con un tenedor.

Retirar los aros de cebolla fritos y poner sobre papel absorbente antes de servir.

Nota: recomiendo al comenzar a freír los aros, probar con uno primero para luego verificar la cantidad de sal y pimienta y así corregir a gusto el batido.