77. BOLITAS DE QUESO AL ROMERO

BOLITAS DE QUESO AL ROMERO

2 T de harina sin preparar, cernida
½ c de sal
¼ c de pimienta
2 c de polvo de hornear
250 g de mantequilla o margarina al tiempo
500 g de queso parmesano rallado
1 c de mostaza
1 c de tomillo seco, triturado

1 c de romero seco, triturado

Cernir harina con la sal, pimienta y polvo de hornear.

Batir la mantequilla en la batidora y agregar la mezcla de la harina. Agregar el queso rallado, la mostaza, tomillo y romero.

Formar bolitas de 2 cm (3/4 de pulgada) aproximadamente y colocar en placa enmantequillada para horno. Cubrir con papel film transparente y llevar al refrigerador por 1 hora.

Hornear en horno precalentado a 350ºF (180ºC) hasta que se doren, por aproximadamente 20 minutos. Servir frío. Se puede conservar en una lata cerrada.


Rinde: 60 bolitas aproximadamente

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