81. BROCHETAS DE MELON, PROSCIUTTO Y MOZZARELLA

BROCHETAS DE MELÓN, PROSCIUTTO Y MOZZARELLA

Aceite de oliva
Hojas de albahaca picadas
1 cebolla picadita
Sal y pimienta
Queso mozzarella cortado en cuadrados
Melón cortado en bolitas
Prosciutto en láminas y cada una cortada longitudinalmente
Palitos para anticucho o para brochetas


Colocar el aceite de oliva con la cebolla picada, la sal y la pimienta en un recipiente. Agregar el queso mozzarella en cubos y mezclar. Dejar macerar 30 minutos.

Ensartar en los palitos una bolita o cubo de melón, el prosciutto (como acordeón) y el queso mozzarella.

Colocar las brochetas en una fuente y rociarles aceite de olivo, albahaca picada, sal y pimienta negra fresca.


Servir.

 

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