85. BRUSCHETTA DE TOMATE LIGHT


BRUSCHETTA DE TOMATE LIGHT

2 T de tomate, pelado, sin semilla y picado
1 ½ c de alcaparras picadas (opcional)
2 C de aceitunas negras picadas
2 C de albahaca picadita
2 C de aceite de oliva extra virgen
¼ c de vinagre balsámico
Sal y pimienta
10 tajadas de pan baguette cortadas diagonalmente


Mezclar todos los ingredientes, con excepción del pan.

Dejar reposar ½ hora y escurrir.

Colocar una cucharada aproximadamente encima de cada tajada. Se sirve como entremés.

Rinde 10 tajadas


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