CANAPES
DE CANGREJO CON COMINO
Pan
pita:
1 C de aceite de oliva
½ c de aceite de ajonjolí
1 c de comino en polvo
3 a 4 pan árabe cortados en triangulitos
Cangrejo:
150 g de pulpa de cangrejo cocida
1 ½ C de crema agria (crema de leche + gotas de limón)
1 ½ C de cebolla china parte blanca, picadita
1 ½ C de culantro fresco picadito
Jugo de limón al gusto
Gotas de Tabasco
Sal y pimienta
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Pan Pita: Mezclar el aceite de oliva con el aceite de ajonjolí, la sal y la
pimienta. Untar en el pan pita (por el lado interior, el cortado).
Cortar cada círculo de pan pita en 8 triángulos y acomodar en una bandeja
de horno. Llevar al horno precalentado a 425ºF (220ºC) y hornear por 10
minutos aproximadamente hasta que los bordes estén tostados y crocantes.
Retirar del horno y dejar enfriar. Al enfriar se vuelven más crocantes.
Cangrejo: Mezclar la pulpa de cangrejo con la crema agria, la cebollita
china, el culantro y el jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y gotas de
Tabasco.
Para servir, cubrir cada triángulo de pan pita con la mezcla de cangrejo.
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4
personas
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