89. CANAPÉS DE EMBUTIDOS Y FRUTAS

CANAPÉS DE EMBUTIDOS Y FRUTAS

1 bolsa de pan de molde
300 g pechuga de pavo o de jamón cocido en lonchas de 1/2 cm
50 g nantequilla a temperatura ambiente
1/4 de cucharadita de mostaza
80 g uvas negras
4 mandarinas pequeñas
2 cucharadas mantequilla
1 cucharadita azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor (áspic)

Cortar la corteza del pan y aplanar un poco con ayuda de un rodillo. Cortar redondeles iguales de pan y pechuga o jamón. Reservar. Batir la mantequilla y la mostaza. 

Limpiar las uvas y cortarlas por la mitad. Pelar las mandarinas y quitar la piel blanca a los gajos. 

Fundir las dos cucharadas de mantequilla y el azúcar, saltear la mandarina un minuto. Retirar.

Fundir la gelatina según las indicaciones del producto.

Untar las rebanadas con una capa finísima de mantequilla. Poner encima la carne y un gajo de mandarina y media uva. Dejar cuajar un poco la gelatina y regar los canapés. Enfriar en la nevera.

 

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