197. CEBICHE CALIENTE

CEBICHE CALIENTE

1 kg de pescado blanco
2 dientes de ajo, ají
Tocino en tiras
4 limones
Ají, pimiento, sal y pimienta
Palitos de dientes

Poner a cocinar en jugo de limón el pescado trozado, junto con aceite, sal y pimienta durante media hora. Escurrirlo bien cuando esté listo.

Colocar en la licuadora  el jugo que se originó, junto con el ají, ajo y pimiento. Licuar y echar esta salsa sobre los trozos de pescado.

Envolver cada trozo con una tirita de tocino y llevar al horno por 7 a 8 minutos.



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