200. CAUSA RELLENA CON PALTA Y TOMATE

CAUSA RELLENA CON PALTA Y TOMATE

1 kg de papas amarillas
1 chorro de aceite
Jugo de 3 limones
1 C de ají verde molido
Sal y pimienta
2 paltas chicas
2 tomates en rodajas
2 huevos duros picados
Lechuga picada finito
Mayonesa de 1 huevo

Preparar la causa igual que la receta anterior y separar en 3 porciones.

Engrasar un molde ( desmoldable ) y colocar una porción de la causa al fondo. Presionar bien. Dividir la mayones en 2 partes. 

Una de ellas se mezcla con el huevo picado y la otra parte, va encima adornando la causa.

Sobre la causa del fondo del molde, poner mayonesa con huevo, rajas de tomate y un poco más de mayonesa.

Tapar con otra porción de causa, presionando bien. Encima va otra capa de mayonesa con huevo, rajas de palta sazonadas con sal y limón y más mayonesa. Tapar con la última porción de causa, presionar bien y desmoldar.

Adornar con lechuga en tiritas, más mayonesa. Poner trozos de palta, huevos duros y rodajas de tomate sazonadas.

También se puede rellenar con cebiche escurrido,. Se puede cubrir con puré de palta, adornado con granos de choclo y huevo duro picadito.

También se puede rellenar con atún mezclado con mayonesa, adornando encima con mayonesa y tiritas de pimiento.