209. HOJALDRITOS RELLENOS DE ESPINACA Y CHORIZO

HOJALDRITOS RELLENOS DE ESPINACA Y CHORIZO

2 cucharadas de cebolla
1 cucharada de aceite
3 tazas de espinacas
400 g de masa de hojaldre
150 g de queso gruyere
150 g de salchichón o chorizo
Media taza de tomate triturado
1 huevo batido
1 cucharadita de albahaca
1 lata de pimientos rojos
120 g de salami
20 aceitunas rellenas
Sal
1 yema de huevo

Preparación

Freír la cebolla picada en aceite y añadir las espinacas picadas. Dejar que se frían unos minutos y reservar.

Extender el hojaldre con un rodillo y distribuir el queso sin llegar a las orillas.

Colocar el salchichón en rebanadas. Repartir por encima el tomate triturado, las espinacas y la albahaca picada.

Cubrir con huevo batido, los pimientos, el salami en rebanadas y las aceitunas cortadas a la mitad. Sazonar.

Hacer un rollo, con cuidado de que no se salga el relleno, y poner en una bandeja de horno.

Barnizar con la yema de huevo y hornear 25 minutos a 200º C.

 

http://www.recetasyvinos.com/receta/1031125/hojaldre-de-espinacas-y-salchichon/

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