217. LANGOSTINOS AL SILLAO Y AZÚCAR

LANGOSTINOS AL SILLAO Y AZÚCAR

350 g langostinos pelados
1/2 T de frejol chino
2 C de cebolla china picada
1/2 c de azúcar
3 C de maicena
1 c de aceite de ajonjolí
1 C de sillao
Sal al gusto
8 trozos pelados de caña de azúcar
Aceite para dreír (c/n)

Pique finamente los langostinos, el frijol chino y mézclelos con la cebolla china. 

Añada el azúcar, la maicena, el aceite de ajonjolí, el sillao y la sal.

Con esta masa cubra los trozos de caña de azúcar, formando una capa alrededor de aproximadamente un centímetro de espesor.

Deje libres dos a tres centímetros de los extremos.

Fríalos en abundante aceite caliente, hasta que doren y reserve.

Sirva con salsa golf, tártara, rocoto, entre otros.

(Receta del Sr. Manfred Miedl Wlodkowsky. (Arequipa - AFP Horizonte).

Ganador del 1° Puesto en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú. 

www.yanuq.com.pe

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