439. NUGGETS DE PAVO

NUGGETS DE PAVO

400 gr. de pechuga de pavo

3 huevos

4 cucharadas de leche

1 cucharada de cebolla triturada

Sal

Pimienta negra

Pan rallado

Aceite de oliva sabor suave

Limpiar la pechuga de pavo de posibles zonas de grasa y trocearla a grosso modo.

Triturar los trozos de pechuga en el vaso triturador de la batidora hasta formar una masa.

Añadir un huevo, la cebolla triturada, la leche, pimienta negra y sal. Mezclar hasta que quede una masa homogénea. Dejar reposar.

En tres platos pondremos: pan rallado, dos huevos batidos y pan rallado de nuevo.

Con una cuchara iremos cogiendo una pequeña porción de masa, la daremos la forma deseada y la pasaremos por los tres platos, de manera consecutiva, para hacer un doble rebozado.

Cuando tengamos todas las porciones preparadas, procederemos a freírlas por tandas en abundante aceite caliente.

Una vez estén doradas, las dispondremos en una bandeja con papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.

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