445. PATÉ DE AVE Y RES A LA NARANJA

PATÉ DE AVE Y RES A LA NARANJA

1 cebolla
1/2 kg. de hígado de res
200g. de hígado de ave
1 pote de crema de leche
licor de naranja
1 cucharada de ralladura de naranjas
finas hierbas
aceite

Saltear la cebolla y los hígados picados en una sartén con un poco de aceite.

Luego de unos minutos agregar el licor de naranja a gusto, y la ralladura de naranja. Licuar el preparado anterior y colocarlo en un bol. 

Agregarle la crema de leche y colocarlo en un molde bien enmantecado. 

Colocar una primer capa del paté y agregar finas hierbas picadas. Completar el molde con la preparación. 

Hornear a temperatura moderada hasta que se dore. 

Dejar enfriar y desmoldar.

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