450. PATÉ DE LA MAMI

PATÉ DE LA MAMI

1,5 kg de hígado
3 cebollas chicas
1 morrón rojo
Perejil
Sal
Pimienta

Hervir el hígado entero, cuando está blando o cocido, apagar y dejar enfriar. Rallar el hígado a mano para poder deshacerse de las venitas. (Si lo procesan, quedan las venitas que después se sienten al comer). 

Rallar también las cebollas, picar chiquitito el morrón y el perejil, salpimentar a gusto y mezclar todo. 

Colocar en frascos y guardar en heladera. Se puede comer con rebanadas de pan fresco, tostadas, grisines, o colocar en tarteletas para hacer canapés.



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