458. PICKLES (1)

PICKLES (1)

3 zanahorias
1 coliflor
3 pepinos
18 cebollitas
1 1/2 litro de vinagre blanco
1 cdita de sal
6 dientes de ajo
1 cda de pimienta en grano

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas y separar la coliflor en ramitos.

Hervir el vinagre con la sal y el azúcar y cocinar las zanahorias durante 7 minutos, retirar con una espumadera y hervir los ramitos de coliflor 8 minutos y retirarlas.

Cocinar en el mismo vinagre las cebollitas peladas durante 6 minutos, escurrirlas también. 

Acomodar en un tarro muy bien lavado, alternadamente, las zanahorias, la coliflor, los pepinos, las cebollitas, los dientes de ajo y las pimienta en grano.

Continuar hasta terminar con todos los ingredientes.

Cubrir con el vinagre frío y cerrar. Dejar que descanse por 30 días antes de consumir.

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